お料理特集

やわらか食(きつねうどん) ・ 介護食

きつねうどん

うどん…
冷凍麺をゆでたもの(酵素0.8%、固めっこ0.8%)

だし…
うどんだしをとろみん2%でとろみをつける

うどんの具材…
うどんあげ、かまぼこ(色粉・赤)はペーストにし、水ゼリーで固める
ほうれん草は“やさしい素材(ほうれん草)ニチロ”を使用