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コンテスト受賞|イフスコヘルスケア株式会社

「元気になろう」。そんな一人ひとりの気持ちに合わせて

第10回治療食等献立・調理技術コンテスト 日本医師会会長賞受賞

コンテスト紹介ビデオ

第10回治療食等献立・調理技術コンテスト

イフスコヘルスケア選手代表による
大会開催の「選手宣誓」!
4名の力を合わせてこれから競技にのぞむ。

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治療食部門 競技開始。
献立テーマは、「腎不全(透析)の献立」1日780円以内で朝・昼・夕食を作る。

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日本医師会会長賞を受賞。
表彰式の模様と参加選手代表のコメントインタビュー。

治療食部門 テーマ:腎不全(透析)の献立

低蛋白の食材を使うことも可能でしたが、あえて使わず、朝食にはフレンチトーストの卵を刷毛でぬる等の工夫をしました。そばやどんぶりは塩分過剰になるため、控えるべきメニューですが、干しエビや貝柱を煮出しただしや、薬味を利かせることで、こ満足いただける味付けになっています。

治療食部門 テーマ:腎不全(透析)の献立 朝食、夕食

夕食は、彩りや食感、季節を感じていただける料理で、制約が多い食事でも楽しんでいただけるように工夫しました。

治療食部門 テーマ:腎不全(透析)の献立 昼食

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