お料理特集|イフスコヘルスケア(株)

お料理特集

七夕の行事食


◇七夕御膳お献立◇

 

七夕は五節句のひとつです。麺を糸に

見立て、織姫のように裁縫が上手くなる

ことを願い、そうめんを食べる風習があり

ますが、今回は梅雨明けを前に気温が上

がっていく季節ですので、良の糖質や

蛋白質をしっかりとるメニューに仕上げ

ました。

 

 

 メニュー

熱量

蛋白質

脂質

炭水化物

塩分

 ごはん

     

黒豆のお寿司(あなご・錦糸卵)

 253.0

 6.4

2.9

48.11.5
白生姜・しそ茄子漬 6.00.301.40.8
 ■八寸     
ローストビーフ野菜巻き 149.013.18.84.50.4
枝豆胡麻豆腐・だし巻き卵 113.08.37.31.00.6
いくらのみぞれ和え 21.01.80.91.50.4
 ■焼き物     
鮎の塩焼き・みょうが 311.014.326.31.01.0
 ■揚げ物(てんぷら)     
海老・きす・南瓜・小茄子・ししとう・抹茶塩110.011.90.714.33.2
 ■造り     
まぐろ・サーモン・いか・甘えび 116.017.61.86.91.8
 ■茶碗蒸し     
鶏・しいたけ・かまぼこ・みつば 109.0 8.87.01.80.8
 ■汁物     
湯引きはも・平湯葉・オクラ・練り梅 21.01.90.81.52.1
 ■フルーツ     
  すいか・巨峰32.00.50.18.10.0




■ごはん

食欲をそそるようにお寿司にして

みました。

黒豆のお寿司は薄紫色で、飾りの

錦糸卵との色合いを楽しんでいた

だけます。

 

 

■焼き物

7月の食材“鮎”にはじかみを添え

て、季節を味わっていただきます。

 

 

■汁物

関西では夏の味覚の代名詞“はも”

を湯引きし、梅肉を添えて、目にも

鮮やかに仕上げました。

このページのトップに戻る